1、1粗粮面的做法是什么？1粗粮面的做法是什么？原料： 黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克 黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克 酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
2、2、同样方法做黄色面团，用保鲜膜装起来，饧半小时。
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3、3、电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片。
4、4、在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压。
5、为了粘的更多层，中间切开，再次刷水，粘贴。
6、每增加一层，就增加一次宽度。
7、层数越多，条条越多，面条也越宽。
8、5、用手按压，使其紧密粘和。
9、用刀子约距离0.5毫米宽度，切开小条。
10、6、压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。
11、杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。
12、7、将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。
13、8、将黄豆酱、甜面酱和烤肉酱按照1:1:1的比例，调和。
14、9、锅子烧热，放入洋葱爆香。
15、10、加入口蘑煸炒片刻。
16、1加入西红柿丁，煸炒。
17、12、加入酱料组合。
18、13、西红柿多汁，尽量的多炖一会。
19、14、至汤汁浓稠，加入少许白糖。
20、15、少许老抽。
21、16、加入西芹丁和核桃丁。
22、17、搅拌均匀，熬煮至无汤，粘稠即可关火。
23、18、烧水，将杂面条放入锅子，煮熟即可。
24、19、吃之前搭配做的素酱料即可。
25、好啦，一道粗粮面的制作就已经完成了，大家都来尝尝吧。
26、在食物金子塔中粗粮虽然位于最底层，但是他们是我们生活的必需品，粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险哦。
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