肖家河，我们真的太熟悉了！

附近好吃的馆子我们也是如数家珍，

【资料图】

这家开了很多年的“老字号”面馆，我们亦是老顾客了。

成都“老字号”面馆，本地人强烈推荐的好味道！

2023年8月下旬，我们一行人再次故地重游，之前早已了解了他家的盛况，但当我们身临其境时，却又一次被眼前的景象所震撼到……

“妈耶，人才球多哦！”同行的哥们忍不住骂了句，

在人行道的墙根下，塑料高方凳、圆板凳整齐地排列在一起，食客将门口坐得满满当当，晃眼一看，还以为到了某个特殊机构的放风时间……

店门口的收银台，一位负责收银的大姐正忙碌着，她面前围着一圈又一圈的人群，于是我们选择分头行动，一人负责点单付款，一人负责占座，另外的人负责端面拿筷子，就是这种忙碌的场面，也让我们对接下来的美味充满了期待！

店内墙壁上挂着的不仅是几块金灿灿的奖牌，更是老板嘴角上扬的资本。

据了解，这家面馆在肖家河开了很多年，附近的街坊四邻都成了他家的常客，每天都有无数的新顾客慕名而来。

随着最近几年网络的推波助澜，生意更是日益红火，大老远你就能听见人声鼎沸，场面尤为壮观！

店里主要卖五种招牌“奇味面”，分别是红烧鳝鱼面、大蒜辣肚面、红汤回锅肉面、清汤回锅肉面以及竹笋牛肉面。

招牌红烧鳝鱼面

一碗面都浸润在红亮的汤汁中，切成大块的鳝鱼块，口感厚实脆嫩、香味四溢，每天现杀现炒的鳝鱼，锅气还在，裹上红油汤汁，那滋味确实值得回味！

干拌素椒杂酱面

干拌的都特别入味，红油和芝麻酱的比例恰到好处，面条筋道，裹上肉臊子满嘴都是酱香味，碗底的佐料下得很重，每吃完一口面，就忍不住来一口饮料……

红汤回锅肉面

哪一个四川人能真正拒绝一盘好吃的回锅肉？

回锅肉的做法很典型，属于老四川饭馆的风味，肉片肥瘦相间，肥而不腻、瘦而不柴，豆瓣酱爆炒之后的香气贯穿始终，唯一的不足就是整碗面吃到最后，略显油腻，若不是有免费的泡菜可以解腻，估计吃完以后整个人都要“打摆摆”……

“毛起吃”有话说

老成都的市井烟火气，像极了一幅生动又和谐的画！在这里没有身份、贫富、老幼的区别，每个人在此刻都是生而平等，大家都只有一个共同的目标，那就是对味道极致体验！

客观地说，面的味道并没有网上所传的那般惊艳，但确实是深得我心，有机会顺路的话，还是值得去“告一盘”！

拜居奇味面，详细地址：武侯区肖家河西一巷8号附15

一群“半罐水”的吃货！

真实客观评测，成都、重庆美食探店分享。

做有态度、有良心的媒体人！

欢迎关注@毛起吃，只想跟你交个朋友！

关键词：